大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于介绍广州美食节目的问题,于是小编就整理了2个相关介绍介绍广州美食节目的解答,让我们一起看看吧。
都说广东人最会吃、最讲究吃,你同意吗?
广东人的确很会吃,很喜欢吃。那里有好吃的,那怕没有公交车到的边远乡村,也人头涌涌,座无虚席。广东省内大形酒楼的密度非常高,市场上有这样的需求才会这么多的食市。我家附近几千平方米以上的大酒楼一间接一间,但一到傍晚就一位难求。广州虽然外来打工的人非常多。但我发现在大酒楼里吃饭的人,几乎都是讲粤语的。你说广东人爱不爱吃?
广东人不一定是最会吃的但是一定是什么都敢吃的,不是有个玩笑话说没有什么动物能够活着离开广东的,上至各种飞禽走兽,下至各类虫鼠蛇蚁没有什么不能吃的,没有吃不到只有想不到的。
广东人吃东西讲究个“鲜”字,他们追求食物原有的味道,你会发现广东的菜式大多数是清蒸,白灼的,爆炒之类的比较少。在广东有一道有名的菜叫做白切鸡,鸡肉基本都是八成熟左右,还能够看到骨头里面的血水,但是最受广东人喜爱。除此之外他们的虾基本都是白灼也就是水煮的比较多,直接蘸生抽即可吃。所以在吃菜方面广东人讲究个鲜。
另外,广东人喜欢煲汤,广东的老火靓汤非常有名,营养美味而且不同的汤又不一样的功效,他们里面会添加各类中药材,搭配不一样的食材做出来功效各异的汤,总称为“清补凉”。在广东人的餐桌上必不可少的就是汤,他们会花一两个小时乃至半天时间煲一锅靓汤给家人。即使外面的快餐店也会为你提供汤。所以广东人在吃方面比较养生。
广东另外一种比较有名的是它的茶餐厅,你会发现不论在广东的任何一个城市茶餐厅必不可少,而这里也是广东美食的集聚地,各类的糕点小吃样样有,奶黄包,流沙包,菠萝包,核桃包,马蹄糕,萝卜糕,艇仔粥,各类炒粉炒面以及凤爪,排骨等等样样都有,这些糕点之类的有个特点就是做工精美,广东人吃饭讲究个精致,看起来就会让人觉得很有食欲。
所以我觉得广东的食物特点可以用“鲜”、“精”、“多”来形容,相对来说比较养生,很多都会吃了会爱上的那种,吃多了广东的食物你就会慢慢体会到它的不同之处。
你们觉得广东食物有什么不同之处呢?欢迎大家交流。
没有。我们广东人吃的就简单、清淡。白灼虾,白灼青菜,白斩鸡,清蒸鱼……吃的是食物本味。没有安徽的甜、湖南的辣,四川的麻,贵州的酸。
东北的豪迈,江南的细腻,西北的粗犷,中原的厚实;南甜北咸、东酸西辣。这些,我们广东都没有,只有早上一壶茶,中午一碗粥,晚上一煲汤。平平淡淡,岁月静好。
下图为平淡的广东常见菜肴:1.榴莲酥。2.烤乳猪。3.蒜蓉蒸鲍。4.清蒸膏蟹。5.糖心鲍鱼。6.白灼鲜鱿。7.菠萝包。8.凤吞翅。9.蛋挞(椰挞)
虽然作为广东土著的我私底下有少少赞同,但理智告诉我这话有问题。各个地方饮食都有其习惯,爱好,历史文化,所以不能说哪个地方最会吃、最讲究。全国各地的美食只要是用心做,我都喜欢。
我感觉广东省潮汕小吃最出名,当地的牛肉丸子,牛肉粿条,潮汕牛肉火锅配上小料都是那么的好吃,夜晚大排档里的海鲜都是那么的鲜,精致美味,配上一杯冰镇扎啤那简直是人生无遗憾。
食在广州厨出凤城是什么意思?
“食在广州,厨出凤城”这句俗谚口碑形成于清末民初,大意是说广州是岭南美食的聚处,而顺德则是岭南美食的重要出处。
早在明代,广州成为与东南亚及西洋通商口岸,邻近广州的顺德已建制成县,且以发达的基塘生产一跃而成为珠江三角洲重要商品性农业区,讲究饮食之风渐盛。凤城河塘鲜遂成为广东著名乡土美食。牛乳饼、伦教糕、龙江煎堆、凤城粉果、龙江烧(酒)等相继问世,传遍南粤。
清代,特别是鸦片战争后,顺德加速了商品性农业和民族工业化进程,出现了经济发展的新时期,并因之出现了美食蓬勃发展的新时期。顺德众多圩镇纷纷推出原创性的名菜名店。羊额烧鹅、均安鱼饼、大良野鸡卷、凤巢三丝、大良虫崩虫少、大良酥糖……香飘岭表,引人垂涎。鸦片战争后,顺德菜已作为一个地方菜种进入广州城。
民国初年,顺德成为“南国丝都”、“广东银行”,餐饮业进入了鼎盛期,顺德美食精彩迭出,凤城蜜软鸡、凤城脆皮鸡、顶骨大鳝、大内田鸡、翡翠蚬蚧鸡、双皮奶、鱼皮角、“烧笋尾”、炒牛奶等纷纷涌现,并成为粤菜经典。
清末民初,凤城厨师挟技出外闯世界,他们前往穗、港、澳,以至东南亚及欧、美、非洲开餐馆酒楼,把顺德菜用为粤菜的代表推向全球。
有鉴于此,1996年修成的《顺德县志》写下了掷地有声的一笔:“近世,‘食在广州,厨出凤城’的说法,得到外界公认。”
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