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面包酥鸭是什么菜系？
面包酥鸭是一道中式菜肴，属于粤菜中的传统名菜。它的制作方法是将鸭肉切成薄片，用腌料腌制，然后裹上面包粉，油炸至金黄色。香脆酥松的面包屑外层，和鲜嫩多汁的鸭肉内里，形成了口感上的极大对比，十分美味。这道菜在广东省以及香港特别行政区都有很高的知名度和流行度，通常是一道比较豪华的宴席菜品。
面包酥鸭是一道融合了中西元素的菜品，可以说是中西合璧的创新菜。它起源于中国，属于中餐菜系。这道菜以鸭肉为主料，将鸭肉切块后裹上面包糠，再经过炸制，使得鸭肉外酥里嫩，口感丰富。面包酥鸭的独特之处在于将传统的中式烹饪技法与西方的面包糠炸制技术相结合，创造出了一道独具特色的美食。
这道菜品既保留了中餐的传统口味，又融入了西方的炸制工艺，给人一种新颖而美味的感觉。
面包酥鸭属于徽菜
徽菜代表菜品有：腌鲜鳜鱼、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、面包酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等。
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